ふわふわ♡はんぺん入りエビ団子スープ

絹さやは筋を取り除き、熱湯でさっと下茹でして冷水に取る。

むきエビは背ワタを取り除き、片栗粉、塩各少々（分量外）を加えてもみ込み、流水で洗う。しっかりと水気を拭く。 はんぺんは一口大にちぎる。

フードプロセッサーに1とA 片栗粉大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし少々、塩少々を入れて滑らかになるまで撹拌する。 （フードプロセッサーがない場合はポリ袋に材料を全て入れてめん棒で叩いてもOKです。）

鍋に水と鶏がらスープの素（顆粒）を入れて火にかけ、煮立ったら2をスプーンですくって丸く成形しながら入れる。 （スプーンを2本使うとやりやすいです。）

エビ団子の色が変わるまで2～3分煮て、コーン（缶詰）を加え、塩コショウで味を調える。 器に盛り付けて細切りにした絹さやを添える。