【豆腐とはんぺんのアスパラエビコロコロ団子】節約/子どもウケ

• 15分豆腐の水切り時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 豆腐
  1丁(400g)
• はんぺん
  1袋(90g)
• グリーンアスパラガス
  １束(100g)
• A
  乾燥エビ
  8g
• A
  ダシダ
  大さじ1/2
• A
  米粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600W１０分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き１５分おく。 グリーンアスパラガスは3〜5mm程度に切る。

• 1

  ボウルに水切り済みの豆腐、はんぺん、グリーンアスパラガス、A 乾燥エビ8g、ダシダ大さじ1/2、米粉大さじ2、片栗粉大さじ2を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、2を一口大に丸めて投入し中火で焼く。

  
• 4

  全体が狐色になるまで、しっかりと焼く。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 グリーンアスパラガスは小さめが丸めやすいです。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 乾燥エビは乾物コーナーにある一番安いタイプのもので作っています。

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