手巻き寿司の具材にも!牛肉のプルコギ風

20

2021.12.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 427756

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

手巻き寿司の具材としても楽しめる牛肉のプルコギ風です。海鮮が苦手な方や、子どもにもおすすめです。もちろん、そのままおかずとしても楽しめます。濃いめの味付けなので、手巻き寿司にする際は大葉などの薬味やきゅうりなどと一緒に巻くとさっぱりと食べられます。

    材料

    2人分
    牛こま切れ肉 150g
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    にんにくのすりおろし 少々
    A
    少々
    A
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    フライパンで焼く際に油がはねやすいので気を付けてください。
    1. ボウルにA

      醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、コチュジャン 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1、にんにくのすりおろし 少々、塩 少々、白ごま 少々

      を入れて混ぜ合わせ、牛こま切れ肉を加えて手でもみ込む。10分ほどおいて味をなじませる。
    2. フライパンにごま油少々(分量外)をひいて中火で熱し、1を入れて炒める。肉の色が変わったら器に盛り付ける。
    1 140

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