主菜
手巻き寿司の具材にも！牛肉のプルコギ風
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間20分
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手巻き寿司の具材としても楽しめる牛肉のプルコギ風です。海鮮が苦手な方や、子どもにもおすすめです。もちろん、そのままおかずとしても楽しめます。濃いめの味付けなので、手巻き寿司にする際は大葉などの薬味やきゅうりなどと一緒に巻くとさっぱりと食べられます。
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくのすりおろし少々
- A塩少々
- A白ごま少々
作り方
ポイント
フライパンで焼く際に油がはねやすいので気を付けてください。
- 1
ボウルにA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくのすりおろし少々、塩少々、白ごま少々を入れて混ぜ合わせ、牛こま切れ肉を加えて手でもみ込む。10分ほどおいて味をなじませる。
- 2
フライパンにごま油少々（分量外）をひいて中火で熱し、1を入れて炒める。肉の色が変わったら器に盛り付ける。
レシピID
427756
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得