米粉で作るやさしい甘さのにんじんケーキ

材料

• 米粉
  100g
• ベーキングパウダー
  3g
• ヨーグルト
  70g
• にんじん
  40g
• 卵
  1個
• クリームチーズ
  40g
• はちみつ
  大さじ2
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  クッキングシートを耐熱容器の幅と高さに合わせて切り、耐熱容器に合わせる。

  
• 1

  にんじんを皮ごとよく洗って、すりおろす

  
• 2

  ボウルに卵、はちみつ、ヨーグルト、油を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2に米粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜ、すりおろしにんじんと半量のクリームチーズを入れ全体が均一になるまで混ぜる。

  
• 4

  クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、上からクリームチーズを散らし空気を抜く。

  
• 5

  170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

  

ポイント

・耐熱容器は500ml（W18.6×D9.3×H5.5cm)のものを使用しています。 ・米粉は幸田商店の米の粉を使用しています。 ・焼き時間はオーブンによって調整してください。

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