作業時間10分♪【カラフル野菜とサーモンのパイ包み】
投稿日2018/10/05
更新日2018/10/05
調理時間10分(オーブン焼成時間を除く)
見た目は豪華なのに簡単！サーモンとチーズの程よい塩気とカラフルな野菜が食卓を彩るおしゃれな前菜♡ 塩を使わなくてもちょうど良い塩加減にしあがります。 胡桃とパン粉を使うことでパイ生地はサクサク！
材料4人分
- パイシート1枚
- スモークサーモン4枚
- 赤パプリカ3分の1個
- 黄パプリカ3分の1個
- ブロッコリー5房(110g)程度
- モッツァレラチーズ1個(120g)程度
- くるみ8個
- パン粉小さじ4
- はちみつ小さじ1
作り方
ポイント
◆パイシートの底面にパン粉とくるみを置き、その上に食材を置くと食材から出た水分がパイシートに吸収されてしまうのを防ぐことができ、パイがさっくり仕上がります！ ◆卵液の代わりにはちみつを水で溶いたものを使用します。しっかり焼き目が付きます♥
- 1
くるみを粗く刻む。赤パプリカ、黄パプリカは0.5㎝幅程度に縦にきる。 ブロッコリーは小房に分ける。鍋にお湯をわかし、塩小さじ2分の1(分量外)を加えてブロッコリーを3分茹でる。
- 2
茹でている間にスモークサーモンは食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは8等分の輪切りにする。
- 3
パイシートを伸ばし半分に切る。それぞれ3:2程度の大きさに切り分ける。 ※4つのシートになります。それぞれ小さいほうが底面、大きい方がかぶせるシートになります。
- 4
底面になる側のパイシートにフォークで数か所穴をあける。 シートの端1㎝弱を残し、くるみ→パン粉→スモークサーモン→ブロッコリー→パプリカ→モッツァレラチーズの順で重ねる。
- 5
パプリカは赤と黄色が交互になるようにのせます。
- 6
最後にモッツァレラチーズ。高さが出ますが、大きい方のシートをかぶせればOK! 上から大きい方のパイシートをかぶせ、端を指でつなぐ。
- 7
はちみつをごく少量の水で溶いたものを表面に塗り、180℃に余熱したオーブンで20分程度焼いたら完成!
- 8
断面にはお野菜たっぷり&鮭の旨味がじゅわっ♡
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。
