作業時間10分♪【カラフル野菜とサーモンのパイ包み】

10

2018.10.05

分類主菜

調理時間: 10分(オーブン焼成時間を除く)

ID282533

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

見た目は豪華なのに簡単!サーモンとチーズの程よい塩気とカラフルな野菜が食卓を彩るおしゃれな前菜♡
塩を使わなくてもちょうど良い塩加減にしあがります。
胡桃とパン粉を使うことでパイ生地はサクサク!

パイ オーブン スモークサーモン 野菜 パプリカ おしゃれ 前菜 くるみ はちみつ パイシート サーモン ボリューム パン粉 ブロッコリー 簡単 チーズ モッツァレラチーズ

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材料4人分
パイシート 1枚
スモークサーモン 4枚
赤パプリカ 3分の1個
黄パプリカ 3分の1個
ブロッコリー 5房(110g)程度
モッツァレラチーズ 1個(120g)程度
くるみ 8個
パン粉 小さじ4
はちみつ 小さじ1
作り方
Point!
◆パイシートの底面にパン粉とくるみを置き、その上に食材を置くと食材から出た水分がパイシートに吸収されてしまうのを防ぐことができ、パイがさっくり仕上がります!
◆卵液の代わりにはちみつを水で溶いたものを使用します。しっかり焼き目が付きます♥
  1. くるみを粗く刻む。赤パプリカ、黄パプリカは0.5㎝幅程度に縦にきる。 
    ブロッコリーは小房に分ける。鍋にお湯をわかし、塩小さじ2分の1(分量外)を加えてブロッコリーを3分茹でる。
  2. 茹でている間にスモークサーモンは食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは8等分の輪切りにする。
  3. パイシートを伸ばし半分に切る。それぞれ3:2程度の大きさに切り分ける。
    ※4つのシートになります。それぞれ小さいほうが底面、大きい方がかぶせるシートになります。
  4. 底面になる側のパイシートにフォークで数か所穴をあける。
    シートの端1㎝弱を残し、くるみ→パン粉→スモークサーモン→ブロッコリー→パプリカ→モッツァレラチーズの順で重ねる。
  5. パプリカは赤と黄色が交互になるようにのせます。
  6. 最後にモッツァレラチーズ。高さが出ますが、大きい方のシートをかぶせればOK!
    上から大きい方のパイシートをかぶせ、端を指でつなぐ。
  7. はちみつをごく少量の水で溶いたものを表面に塗り、180℃に余熱したオーブンで20分程度焼いたら完成!
  8. 断面にはお野菜たっぷり&鮭の旨味がじゅわっ♡
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