野菜が主役の作り置きおかず♪【鶏皮こんにゃくの味噌田楽風】

15分

アンナのキッチン

2

材料
作り方
似たレシピ

2018.09.26

分類副菜

調理時間： 15分

ID318763

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ手作りごはんのある暮らし

鶏皮カリッとした食感と絹さやの苦み、田楽の甘味が美味しいおつまみ風のおかずです。ご飯もお酒も進んじゃいます♡
作り置きができるのでお弁当の隙間おかずにもおすすめです。

田楽フライパン田楽こんにゃく鶏皮さやえんどう（絹さや）一口簡単レシピごはん時短レシピもやし作り置きおかず濃厚おかずおつまみ簡単味噌

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材料2人分

	鶏皮	一口大3枚分
	絹さや	25枚
	もやし	100g
	味噌	大さじ2
	砂糖	大さじ1
	酒	小さじ1

作り方

Point!

★鶏皮は高めの油でカリッと揚げておきます。 ★もやしは水煮缶を使っていますが生でも大丈夫です。 ★こんにゃくは手でちぎることで味が染み込みやすくなります。 ★田楽は沸騰させて煮詰めることでより濃厚な味にしあがります

絹さやは縦の細切りにする。こんにゃくは手で一口大にちぎる。鶏皮はカリッと揚げる。揚げた鶏皮は細切りにする。
フライパンに細切りにした絹さやと鶏皮を加えて炒める。
こんにゃく、もやしを加えて炒める。
全体に火が通ったら具材を端に寄せ、味噌と砂糖を加えて加熱する。
酒を加え、一度沸騰させてアルコールを飛ばす。煮詰める。
味噌だれと具材を絡める。
味がなじんだら完成!

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