野菜が主役の作り置きおかず♪【鶏皮こんにゃくの味噌田楽風 】

• 15分

材料2人分

• 鶏皮
  一口大3枚分
• 絹さや
  25枚
• もやし
  100g
• 味噌
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 酒
  小さじ1

作り方

• 1

  絹さやは縦の細切りにする。こんにゃくは手で一口大にちぎる。鶏皮はカリッと揚げる。揚げた鶏皮は細切りにする。

• 2

  フライパンに細切りにした絹さやと鶏皮を加えて炒める。

  
• 3

  こんにゃく、もやしを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら具材を端に寄せ、味噌と砂糖を加えて加熱する。

  
• 5

  酒を加え、一度沸騰させてアルコールを飛ばす。煮詰める。

  
• 6

  味噌だれと具材を絡める。

  
• 7

  味がなじんだら完成!

  

ポイント

★鶏皮は高めの油でカリッと揚げておきます。 ★もやしは水煮缶を使っていますが生でも大丈夫です。 ★こんにゃくは手でちぎることで味が染み込みやすくなります。 ★田楽は沸騰させて煮詰めることでより濃厚な味にしあがります

作ってみた！

質問