蒸篭なし!ほくほく蒸し野菜

材料2人分

• かぼちゃ
  1／8玉
• 長芋
  ３００g
• れんこん
  1節
• エリンギ
  1パック
• 水
  大さじ3
• 塩
  ひとつまみ
• お酒
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ2
• A
  梅干し
  1粒(塩のみの酸っぱいもの)

作り方

• 1

  ①かぼちゃは6mm角の一口大に、長芋・れんこんは幅1cmの半月切りに、エリンギは4等分にさいておく。

  
• 2

  ②フライパンに敷き詰め、水、塩、お酒を回しかける。

  
• 3

  ③蓋をして極弱火で、じっくり7～8分程度蒸す。 竹串がスッと通ればOK

  
• 4

  ④蒸している間にタレを作っておくA すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ2、梅干し1粒

  

ポイント

※ざっくりの分量です。野菜もお好みで、量もお好みで調節してください。ポイントは、作る分量の野菜がぎっしり詰まる大きさのフライパンを使用すること。量に合わせて、フライパンの大きさを調整するのがおすすめです！

作ってみた！

質問