副菜

菜の花のペペロンチーノ

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  • エネルギー115kcal
  • 炭水化物7.2g
  • 脂質9.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

菜の花だけのペペロンチーノです。 茹でずに炒めることで風味がアップ↑ そのままでおかずやおつまみに、残ったらパスタに絡めても◎ 刻んでおにぎりにしても美味♡

材料2人分

  • 菜の花
    1束
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 胡椒
    少々
  • 鷹の爪
    1本

作り方

  • 下準備
    ・鷹の爪は輪切りにする。

  • 1

    菜の花は茎と葉、穂先に分け、3cm長さに切る。 にんにくは薄切りにする。

    菜の花のペペロンチーノの工程1
  • 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

    菜の花のペペロンチーノの工程2
  • 3

    にんにくの香りが立ったら菜の花の茎を入れて中火で炒め、穂先、葉を順に加えて炒め合わせる。

    菜の花のペペロンチーノの工程3
  • 4

    全体に火が通ったら、鷹の爪を加えて混ぜ、塩胡椒で味を調える

    菜の花のペペロンチーノの工程4

ポイント

辛いのが苦手なら、鷹の爪と胡椒の量を調整してくださいね♪ パスタに和える時はオイルと塩胡椒を足して味を調えてくださいね。

作ってみた!

質問

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