主菜

黄金比★海老とブロッコリーのオーロラソース

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

黄金比のオーロラソースの隠し味はアレとアレ♡ ブロッコリーと海老を茹でたらあとは合えれば完成！お手軽なメインのおかず。ブロッコリーの代わりに枝豆やスナップえんどう、そら豆、もちろんアボカドでも◎

材料2人分

下準備
【むき海老の臭み取りとプリプリに仕上げる下処理】むき海老は、冷凍の場合は解凍し、背ワタが残っていたら取り除く。塩、酒各少々（分量外）を揉みこんで、片栗粉をまぶし、さらに揉みこむ。水で洗い流して水気を拭きとる。
1
ブロッコリーは小房に分け、塩適量（分量外）を入れた熱湯で茹でる。同じ湯に酒適量（分量外）を入れ、むき海老を茹でる。どちらも冷ましておく。
2
【ブロッコリーの冷まし方】キッチンペーパーを2重に敷いた上にブロッコリーが熱いうちに、花蕾（つぼみ部分）を下にして冷ます。茹でた後、水に取ると水っぽくなってしまう上、冷めると花蕾部分の水分が抜けにくくなるので、水に取らずに冷まします。
3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、にんにくチューブ3cmを入れ、よく混ぜる。冷ました海老とブロッコリーを加えて和える。