Name: 黄金比★海老とブロッコリーのオーロラソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: えび
Ingredients: むき海老 180g前後; ブロッコリー 1/3株; マヨネーズ 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 小さじ1; にんにくチューブ 3cm

2020.05.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 391706

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

黄金比のオーロラソースの隠し味はアレとアレ♡
ブロッコリーと海老を茹でたらあとは合えれば完成！
お手軽なメインのおかず。
ブロッコリーの代わりに枝豆やスナップえんどう、そら豆、もちろんアボカドでも◎

材料2人分

	むき海老	180g前後
	ブロッコリー	1/3株
A	マヨネーズ	大さじ2
A	ケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	小さじ1
A	にんにくチューブ	3cm

作り方

Point!

オーロラソースのウスターソースは多すぎるとソースの味になっちゃいますので注意してくださいね♪

【むき海老の臭み取りとプリプリに仕上げる下処理】
むき海老は、冷凍の場合は解凍し、背ワタが残っていたら取り除く。
塩、酒各少々（分量外）を揉みこんで、片栗粉をまぶし、さらに揉みこむ。
水で洗い流して水気を拭きとる。
ブロッコリーは小房に分け、塩適量（分量外）を入れた熱湯で茹でる。
同じ湯に酒適量（分量外）を入れ、むき海老を茹でる。
どちらも冷ましておく。
【ブロッコリーの冷まし方】
キッチンペーパーを2重に敷いた上にブロッコリーが熱いうちに、花蕾（つぼみ部分）を下にして冷ます。

茹でた後、水に取ると水っぽくなってしまう上、冷めると花蕾部分の水分が抜けにくくなるので、水に取らずに冷まします。
ボウルにA
マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、にんにくチューブ 3cm
を入れ、よく混ぜる。
冷ました海老とブロッコリーを加えて和える。

コメント・感想 Comment

Shino さん
2020.10.18 13:55

オーロラソースが絶品ですね！何度もリピしています😋

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