黄金比★海老とブロッコリーのオーロラソース

10

2020.05.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 391706

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

黄金比のオーロラソースの隠し味はアレとアレ♡
ブロッコリーと海老を茹でたらあとは合えれば完成!
お手軽なメインのおかず。
ブロッコリーの代わりに枝豆やスナップえんどう、そら豆、もちろんアボカドでも◎

    材料2人分
    むき海老 180g前後
    ブロッコリー 1/3株
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 3cm
    作り方
    Point!
    オーロラソースのウスターソースは多すぎるとソースの味になっちゃいますので注意してくださいね♪
    1. 【むき海老の臭み取りとプリプリに仕上げる下処理】
      むき海老は、冷凍の場合は解凍し、背ワタが残っていたら取り除く。
      塩、酒各少々(分量外)を揉みこんで、片栗粉をまぶし、さらに揉みこむ。
      水で洗い流して水気を拭きとる。
    2. ブロッコリーは小房に分け、塩適量(分量外)を入れた熱湯で茹でる。
      同じ湯に酒適量(分量外)を入れ、むき海老を茹でる。
      どちらも冷ましておく。
    3. 【ブロッコリーの冷まし方】
      キッチンペーパーを2重に敷いた上にブロッコリーが熱いうちに、花蕾(つぼみ部分)を下にして冷ます。

      茹でた後、水に取ると水っぽくなってしまう上、冷めると花蕾部分の水分が抜けにくくなるので、水に取らずに冷まします。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、にんにくチューブ 3cm

      を入れ、よく混ぜる。
      冷ました海老とブロッコリーを加えて和える。
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    コメント・感想 Comment
    Shino さん
    2020.10.18 13:55

    オーロラソースが絶品ですね! 何度もリピしています😋

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