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シャキシャキ食感が最高です!レンコンの明太マヨ炒め

5
炒めものの
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2018.10.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID367316

四万十みやちゃん(宮崎香予)

四万十みやちゃん

シャキシャキ食感が最高のレンコンを
シンプルに明太子とマヨネーズで和えた一品です♪

マヨネーズでレンコンを炒め、明太子を加えただけのとっても簡単なレシピ。
美味しいので、ついつい手が止まらなくなります!

お弁当のおかずにも、おつまみにもピッタリなので
あと一品という時にどうぞ~♪

炒めもの 明太子 明太マヨ レンコン

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材料2人分
レンコン 100g(正味)
マヨネーズ 大さじ2
明太子 大さじ1
醤油 1/4
きざみ青ネギ 適量
作り方
Point!
レンコンは出来るだけ薄く切る方が、火の通りが早いです。
  1. レンコンは2~3mm幅のいちょう切りにし
    水にさらし、ザルにあげて水気をしっかりと切っておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ
    1を加えてしっかりと炒める。
    レンコンがある程度火が通ったら明太子を加えて更に炒め
    醤油を加えて調味する。
    器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。
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