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    豚肉とブロッコリーの卵炒め

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    豚肉とブロッコリーの卵炒め

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    • 投稿日2019/04/15

    • 更新日2019/04/15

    • 調理時間10

    豚肉とブロッコリーの卵炒め♪ ブロッコリーも下茹でなしでできるので とっても簡単!! また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高! 豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって とっても美味しいです♡ 甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ~♪ ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • ブロッコリー
      1/2房(150g)
    • 2個
    • サラダ油
      大さじ1と1/2
    • 塩・あらびき黒コショウ
      適量
    • 粉チーズ
      適量(なくてもよい)
    • 大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    卵は必ず甘めに仕上げましょう。味のメリハリがつきます。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分けておく。 卵はボウルに割り入れ、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、1の卵を流し込み、菜箸で すばやくかき混ぜて 半熟になったら一旦取り出す。

    • 3

      2のフライパンに サラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を加えて炒める。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら 塩・あらびき黒コショウをし、1のブロッコリーを加えて さっと炒め、酒を加えて蓋をする。2分程度蒸し焼きにし、2の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。 器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。

    レシピID

    374772

    「豚肉」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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