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豚肉とブロッコリーの卵炒め

10分

豚肉の
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2019.04.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID374772

四万十みやちゃん（宮崎香予）

四万十みやちゃん

豚肉とブロッコリーの卵炒め♪
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単！！
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高！
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです♡

甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ～♪
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

豚肉フライパン蒸し焼きサラダ油肉ブロッコリー簡単ごはんチーズソテー胡椒卵

材料2人分

作り方

Point!

卵は必ず甘めに仕上げましょう。味のメリハリがつきます。

ブロッコリーは小房に分けておく。
卵はボウルに割り入れ、A
砂糖小さじ１、塩小さじ１/４
を加えて混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で熱し、１の卵を流し込み、菜箸ですばやくかき混ぜて半熟になったら一旦取り出す。
２のフライパンにサラダ油大さじ１/２を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を加えて炒める。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら塩・あらびき黒コショウをし、１のブロッコリーを加えてさっと炒め、酒を加えて蓋をする。２分程度蒸し焼きにし、２の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。