豚肉とブロッコリーの卵炒め

Name: 豚肉とブロッコリーの卵炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉
Ingredients: 豚こま切れ肉 ２００g; ブロッコリー １/２房; 卵 ２個; サラダ油 大さじ１と１/２; 塩・あらびき黒コショウ 適量; 粉チーズ 適量; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ１/４

10分

2019.04.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 374772

四万十みやちゃん（宮崎香予）

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

豚肉とブロッコリーの卵炒め♪
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単！！
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高！
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです♡

甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ～♪
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

豚肉フライパンごはんソテーチーズこしょうブロッコリー卵サラダ油簡単肉蒸し焼き

材料

2人分

	豚こま切れ肉	２００g
	ブロッコリー	１/２房(１５０g)
	卵	２個
	サラダ油	大さじ１と１/２
	塩・あらびき黒コショウ	適量
	粉チーズ	適量(なくてもよい)
	酒	大さじ２
	醤油	大さじ１
A	砂糖	小さじ１
A	塩	小さじ１/４

作り方

ポイント

卵は必ず甘めに仕上げましょう。味のメリハリがつきます。

ブロッコリーは小房に分けておく。
卵はボウルに割り入れ、A
砂糖小さじ１、塩小さじ１/４
を加えて混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で熱し、１の卵を流し込み、菜箸ですばやくかき混ぜて半熟になったら一旦取り出す。
２のフライパンにサラダ油大さじ１/２を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を加えて炒める。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら塩・あらびき黒コショウをし、１のブロッコリーを加えてさっと炒め、酒を加えて蓋をする。２分程度蒸し焼きにし、２の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。

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