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豚肉とブロッコリーの卵炒め

10
豚肉の
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2019.04.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID374772

四万十みやちゃん(宮崎香予)

四万十みやちゃん

豚肉とブロッコリーの卵炒め♪
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単!!
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高!
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです♡

甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ~♪
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

豚肉 フライパン 蒸し焼き サラダ油 ブロッコリー 簡単 ごはん チーズ ソテー 胡椒

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
ブロッコリー 1/2房(150g)
2個
サラダ油 大さじ1と1/2
塩・あらびき黒コショウ 適量
粉チーズ 適量(なくてもよい)
大さじ2
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/4
作り方
Point!
卵は必ず甘めに仕上げましょう。味のメリハリがつきます。
  1. ブロッコリーは小房に分けておく。
    卵はボウルに割り入れ、A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を加えて混ぜておく。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、1の卵を流し込み、菜箸で すばやくかき混ぜて 半熟になったら一旦取り出す。
  3. 2のフライパンに サラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を加えて炒める。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら 塩・あらびき黒コショウをし、1のブロッコリーを加えて さっと炒め、酒を加えて蓋をする。2分程度蒸し焼きにし、2の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
    器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。
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