豚肉とブロッコリーの卵炒め

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2019.04.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 374772

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

豚肉とブロッコリーの卵炒め♪
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単!!
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高!
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです♡

甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ~♪
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪

豚肉 フライパン ごはん ソテー チーズ こしょう ブロッコリー サラダ油 簡単 蒸し焼き

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 200g
    ブロッコリー 1/2房(150g)
    2個
    サラダ油 大さじ1と1/2
    塩・あらびき黒コショウ 適量
    粉チーズ 適量(なくてもよい)
    大さじ2
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    卵は必ず甘めに仕上げましょう。味のメリハリがつきます。
    1. ブロッコリーは小房に分けておく。
      卵はボウルに割り入れ、A

      砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4

      を加えて混ぜておく。
    2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、1の卵を流し込み、菜箸で すばやくかき混ぜて 半熟になったら一旦取り出す。
    3. 2のフライパンに サラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を加えて炒める。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら 塩・あらびき黒コショウをし、1のブロッコリーを加えて さっと炒め、酒を加えて蓋をする。2分程度蒸し焼きにし、2の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
      器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。
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