カボチャと新タマネギの粒マスタードマヨサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  ２５０g
• ベーコン
  ２枚
• 新玉ねぎ
  １/２個(１００g)
• きざみパセリ
  適量
• A
  粒マスタード
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは一口大に切り、ベーコンは５mm幅程度に切る。 新玉ねぎは薄切りにし水にさらす。 ざるにあげ、しっかりと水気を切る。

• 2

  かぼちゃとベーコンを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで６分加熱する。 粗熱を取り、潰しておく。

• 3

  ２に玉ねぎとA 粒マスタード大さじ１、マヨネーズ大さじ３、塩少々を加えてよく和える。 器に盛り付け、きざみパセリをふる。

ポイント

新玉ねぎの水気はしっかりと切りましょう。

作ってみた！

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