塩サバと紫キャベツのレモンマリネ
副菜
投稿日2021/01/23
調理時間10分
いつも買い置きしている「塩サバ」 普通に焼いて食べるのが一番好きだけど、 たまにはアレンジもいいものです。 今回は、紫キャベツとマリネにしました♪ 甘酸っぱい紫キャベツと塩サバのハーモニーが最高です♪ 作り置きできるので、ちょっとしたおつまみにもピッタリ！
材料1人分
- 塩サバ１フィレ
- 紫キャベツ１００g
- 塩小さじ１/４
- 飾り用レモン適量
- A市販のすし酢大さじ２
- Aレモン汁・オリーブオイル各小さじ１
作り方
ポイント
塩サバの種類によって塩分が変わるので、すし酢は調整して下さい。
- 1
紫キャベツは太めの千切りにし、耐熱ボウルに入れる。 塩を加えて全体を混ぜ、ラップをして電子レンジ６００Wで３分加熱する。 ラップを外し粗熱を取り、軽く絞っておく。
- 2
塩サバは骨を取り除き、そぎ切りにし、グリルやフライパンで焼いておく。
- 3
１にA 市販のすし酢大さじ２、レモン汁・オリーブオイル各小さじ１と２を加えて全体を和える。 器に盛り付け、薄切りにした飾り用レモンを飾る。
レシピID
405571
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Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！