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塩サバと紫キャベツのレモンマリネ

副菜

塩サバと紫キャベツのレモンマリネ
  • 投稿日2021/01/23

  • 調理時間10

いつも買い置きしている「塩サバ」 普通に焼いて食べるのが一番好きだけど、 たまにはアレンジもいいものです。 今回は、紫キャベツとマリネにしました♪ 甘酸っぱい紫キャベツと塩サバのハーモニーが最高です♪ 作り置きできるので、ちょっとしたおつまみにもピッタリ!

材料1人分

  • 塩サバ
    1フィレ
  • 紫キャベツ
    100g
  • 小さじ1/4
  • 飾り用レモン
    適量
  • A
    市販のすし酢
    大さじ2
  • A
    レモン汁・オリーブオイル
    各小さじ1

作り方

ポイント

塩サバの種類によって塩分が変わるので、すし酢は調整して下さい。

  • 1

    紫キャベツは太めの千切りにし、耐熱ボウルに入れる。 塩を加えて全体を混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。 ラップを外し粗熱を取り、軽く絞っておく。

  • 2

    塩サバは骨を取り除き、そぎ切りにし、グリルやフライパンで焼いておく。

  • 3

    1にA 市販のすし酢大さじ2、レモン汁・オリーブオイル各小さじ1と2を加えて全体を和える。 器に盛り付け、薄切りにした飾り用レモンを飾る。

レシピID

405571

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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