副菜
サクッ！ホクッ！フライド長芋
投稿日2022/04/24
更新日2022/04/24
調理時間15分
おつまみや、おやつにピッタリなフライドポテト！ 今回は、じゃがいもではなく「長芋」で 長芋は、加熱なしでも食べられるので 表面に焦げ目がつくだけでOK！ 表面はサクサク！中はほくほく 今回は、塩と青のりをトッピングして作りました～♪ めんつゆで下味をつけて揚げましたが 仕上げは塩と青のりをしっかりとふってくださいね♪ あとを引く美味しさです♪
材料2人分
- 長芋300g
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 青のり・塩各適量
作り方
ポイント
※塩と青のりは長芋が温かいうちにまぶしてください。 冷え切ってからはくっつきにくいです。
- 1
長芋は皮をむき、スティック状に切り水にさらす。 ざるに上げ、水気を切っておく。
- 2
１をポリ袋に入れ、めんつゆ（2倍濃縮）を加えて３０分以上漬け込んでおく。
- 3
２の水分を切り片栗粉を付け、揚げ油でこんがりと揚げる。 油を切り、青のり・塩青のりを全体にまぶす。 ※塩と青のりは長芋が温かいうちにまぶしてください。 冷え切ってからはくっつきにくいです。
レシピID
436052
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！