副菜
里芋の梅おかかマヨ和え
投稿日2022/05/17
更新日2022/05/17
調理時間10分
梅干入りの里芋サラダ。 ねっとりとしてとっても美味しい♡ さっぱりとした和風仕立ての味付けがよく合います～♪ おつまみにも、おかずにもなる一品なので よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 里芋240g
- きざみ万能ねぎ適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- A梅干1個(種を取り除いておく)
- Aかつお節3g
- A砂糖・醤油各小さじ1/2
作り方
ポイント
レンジ加熱後、水分が出た場合は、水分をしっかりと切った方が美味しく出来ます。
- 1
里芋は皮をむき５mm幅程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで４分程度加熱する。 柔らかくなったらフォーク等で潰し粗熱を取る。
- 2
１にA マヨネーズ大さじ2、梅干1個、かつお節3g、砂糖・醤油各小さじ1/2を加えてよく和え、器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
437406
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
