塩麹ヨーグルト豚バラチャーシューのヨーグルトソースかけ

• 40分漬け込む時間は除く

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  400g
• 付け合せ野菜
  適量(なくてもよい)
• ピンクペッパー
  適量(なくてもよい)
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ3
• A
  塩麹
  大さじ1
• B
  プレーンヨーグルト・マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 1

  密閉袋に豚バラブロック肉とA プレーンヨーグルト大さじ3、塩麹大さじ1を入れたよく揉み込み ３時間以上漬けておく。(ひと晩おく方がよい)

• 2

  オーブントースター用のトレーにアルミホイルを敷き、 １を並べて２００℃のオーブントースターで１５分焼き、 裏返して更に１５分程度焼く。 焦げ目が足りない場合は、時間を延長する。

  
• 3

  ２の粗熱を取り、食べやすく切り器に盛り付ける。 よく混ぜたB プレーンヨーグルト・マヨネーズ各大さじ1、粒マスタード小さじ1をかけ、お好みでピンクペッパーをトッピングしお好みの付け合せ野菜を添える。

ポイント

下味は、一晩おくほうがしっかりと味がついておいしくなります。

作ってみた！

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