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ホットケーキミックスで♪ほろにがコーヒークランブルケーキ

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ホットケーキミックスで♪ほろにがコーヒークランブルケーキ
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間40

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ホットケーキミックスで作る「コーヒークランブルケーキ」 今回は、生地の中にヨーグルトを加えているので、 生地は もちもちふわふわ♡ トッピングのクランブル部分は、サクサクしているので、 もちふわ♪サクサクの食感が楽しい~♪ コーヒータイムにピッタリな簡単スイーツです♪

材料16×9×5cmのパウンドケーキ型2台分

  • A
    ホットケーキミックス
    100g
  • A
    プレーンヨーグルト
    100g
  • A
    サラダ油
    50g
  • A
    2個
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • A
    コーヒー液(インスタントコーヒー・お湯)
    各大さじ1
  • B
    ホットケーキミックス
    80g
  • B
    バター
    40g(作るまで冷蔵庫に入れておいてください)
  • B
    砂糖
    大さじ3
  • B
    シナモン
    小さじ1/4
  • B
    コーヒー液(インスタントコーヒー・お湯)
    各大さじ1/2

作り方

ポイント

クランブルをうまく作るコツは、バターを直前まで冷やしておくことです。

  • 1

    クランブル生地を作ります。 ボウルにクランブル生地の材料B ホットケーキミックス80g、バター40g、砂糖大さじ3、シナモン小さじ1/4、コーヒー液(インスタントコーヒー・お湯)各大さじ1/2を全て入れ、バターを潰しながら粉と混ぜ、ポロポロのそぼろ状にする。

  • 2

    ボウルに生地の部分の材料A ホットケーキミックス100g、プレーンヨーグルト100g、サラダ油50g、卵2個、砂糖大さじ3、コーヒー液(インスタントコーヒー・お湯)各大さじ1を全て入れ へらでよく混ぜる。

  • 3

    型に2を流し入れ1を全体に散らす。 これを2個作る。 170℃のオーブンで30分程度焼く。

  • 4

    プレゼントにもピッタリ。

    工程写真
レシピID

445271

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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