レンジで簡単！厚揚げはんぺんの麺つゆあんかけ

材料2人分

• 厚揚げ
  4枚(1枚4×8㎝の物使用)
• はんぺん
  1枚(90g)
• カニカマ
  2本(短いタイプ)
• 片栗粉
  大さじ1/2
• きざみ万能ねぎ
  大さじ2
• 片栗粉
  小さじ1(仕上げのとろみ付け用)
• A
  水
  150ml
• A
  麵つゆ(2倍濃縮)
  60ml
• A
  おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 1

  はんぺんは袋の上から潰し袋を開け、半分の長さに切り手でほぐしたカニカマと片栗粉、きざみ万能ねぎを加えて袋の中でよく混ぜる。

• 2

  厚揚げがポケットになるように切れ目を入れる。 この際に下まで貫通しないように気を付けてください。

• 3

  2のポケットに1を詰め耐熱容器に並べる。 (使用している耐熱ガラス容器はダイソーの800mlの物)

• 4

  A 水150ml、麵つゆ(2倍濃縮)60ml、おろし生姜小さじ1はよく混ぜ、大さじ１だけ仕上げ用に取り分けて置き片栗粉(仕上げのとろみ付け用)と混ぜて置く。

• 5

  残りのA 水150ml、麵つゆ(2倍濃縮)60ml、おろし生姜小さじ1は3に注ぎ、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで6分加熱する。 汁だけ残して器に盛り付け、残りの汁が熱いうちに4を加えて素早くよく混ぜてとろみをつけ厚揚げはんぺんにかける。

  

ポイント

仕上げの際のとろみ付けの時に汁が冷めている場合は、電子レンジ600Wで20秒程度加熱するととろみがつきます。

作ってみた！

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