レンジで簡単！厚揚げはんぺんの麺つゆあんかけ
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間15分
レンジで超簡単！あんかけレシピ♪ 難しそうな「あんかけ」も 「麺つゆ」を使えばめちゃくちゃ簡単！ 今回は「麺つゆ＋おろし生姜」のみで味付け！ 厚揚げにサンドしたはんぺんからも旨味がでて とっても美味しいあんかけになりました♡ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 厚揚げ4枚(1枚4×8㎝の物使用)
- はんぺん1枚(90g)
- カニカマ2本(短いタイプ)
- 片栗粉大さじ1/2
- きざみ万能ねぎ大さじ2
- 片栗粉小さじ1(仕上げのとろみ付け用)
- A水150ml
- A麵つゆ(2倍濃縮)60ml
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
仕上げの際のとろみ付けの時に汁が冷めている場合は、電子レンジ600Wで20秒程度加熱するととろみがつきます。
- 1
はんぺんは袋の上から潰し袋を開け、半分の長さに切り手でほぐしたカニカマと片栗粉、きざみ万能ねぎを加えて袋の中でよく混ぜる。
- 2
厚揚げがポケットになるように切れ目を入れる。 この際に下まで貫通しないように気を付けてください。
- 3
2のポケットに1を詰め耐熱容器に並べる。 (使用している耐熱ガラス容器はダイソーの800mlの物)
- 4
A 水150ml、麵つゆ(2倍濃縮)60ml、おろし生姜小さじ1はよく混ぜ、大さじ１だけ仕上げ用に取り分けて置き片栗粉(仕上げのとろみ付け用)と混ぜて置く。
- 5
残りのA 水150ml、麵つゆ(2倍濃縮)60ml、おろし生姜小さじ1は3に注ぎ、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで6分加熱する。 汁だけ残して器に盛り付け、残りの汁が熱いうちに4を加えて素早くよく混ぜてとろみをつけ厚揚げはんぺんにかける。
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質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
