主食

冷蔵庫のそうじに♪残り野菜で作る！簡単めんつゆ丼

Name: 冷蔵庫のそうじに♪残り野菜で作る！簡単めんつゆ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 温かいごはん 1人分; むきエビ 50g; ちくわ 1本; ピーマン 1個; 人参 20g; 玉ねぎ 30g; しいたけ 1枚; もやし 50g; ごま油 大さじ1; 卵 2個; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; 塩・コショウ 適量

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10分

エネルギー685kcal
炭水化物87.2g
脂質22.8g
たんぱく質32.5g
糖質82.5g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷蔵庫の掃除にピッタリなレシピ！冷蔵庫に、ちくわ１本、ピーマン１個、しいたけ１枚など半端な食材が沢山あったので、ぜ～んぶ、炒めて丼にしちゃいました♡ 味付けはめんつゆだけ！最後は溶き卵を加えて混ぜたらOKの簡単丼で～す♪ とっても簡単なのに美味しい丼です！

材料1人分

温かいごはん
1人分
むきエビ
50g
ちくわ
1本
ピーマン
1個
人参
20g(正味)
玉ねぎ
30g(正味)
しいたけ
1枚
もやし
50g
ごま油
大さじ1
卵
2個
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
塩・コショウ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーマンは種を取り除く。しいたけは石突を取り除く。
1
ちくわは５mm幅の輪切りにする。ピーマン、人参は細切り、しいたけ、玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンにごま油をひき、1とむきエビを加えて炒め、塩・コショウをする。もやしを加えて更に炒め、めんつゆ(2倍濃縮)を加えて調味し、溶き卵をまわしかけて加熱する。
3
温かいごはんに２をのせて完成。