マグロとしらすの山かけ丼ぶり

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2021.07.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 417796

chii(ちはる姉さん)

ouchiごはん日記

夏に食べたいさっぱりとした丼ぶりレシピ♩麺つゆで作った少し甘めのタレが抜群に合います◎

たんぱく質が豊富で脂質が少ないのでダイエットにも良いですよ♫

    材料

    1人分
    生食用マグロのたたき 100g
    釜揚げしらす 30g
    オクラ 4本
    長芋 5cm(100g)
    ごはん 1膳分
    小さじ1/2
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    みりん 大さじ1
    温泉たまご 1個
    刻み海苔、大葉(千切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ☆長芋は袋に入れて叩くことで、すりおろす手間が省けて、トロロとサクサクとした食感の両方が味わえます。
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    1. みりんを耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで50秒加熱する。麺つゆ(2倍濃縮)を加えタレを作り冷ましておく。
    2. オクラはまな板の上に乗せて塩を振りかけ両手で板ずりをする。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて約1〜2分茹でる。ヘタを切り落とし輪切りにする。
    3. 長芋は皮を取りポリ袋に入れて綿棒などで叩き細かく砕きトロロ状にする。
    4. どんぶりにごはんを盛り付ける。釜揚げしらす、生食用マグロのたたきを乗せ、叩いた長芋とオクラを乗せる。温泉たまごを真ん中に乗せ、刻み海苔、大葉(千切り)を乗せタレをかける。
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