マグロとしらすの山かけ丼ぶり

材料1人分

• 生食用マグロのたたき
  100g
• 釜揚げしらす
  30g
• オクラ
  4本
• 長芋
  5cm(100g)
• ごはん
  1膳分
• 塩
  小さじ1/2
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 温泉たまご
  1個
• 刻み海苔、大葉（千切り）
  適量

作り方

• 下準備
  みりんを耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで50秒加熱する。麺つゆ（2倍濃縮）を加えタレを作り冷ましておく。

  
• 1

  オクラはまな板の上に乗せて塩を振りかけ両手で板ずりをする。鍋に湯を沸かし、オクラを入れて約1〜2分茹でる。ヘタを切り落とし輪切りにする。

  
• 2

  長芋は皮を取りポリ袋に入れて綿棒などで叩き細かく砕きトロロ状にする。

  
• 3

  どんぶりにごはんを盛り付ける。釜揚げしらす、生食用マグロのたたきを乗せ、叩いた長芋とオクラを乗せる。温泉たまごを真ん中に乗せ、刻み海苔、大葉（千切り）を乗せタレをかける。

  

ポイント

☆長芋は袋に入れて叩くことで、すりおろす手間が省けて、トロロとサクサクとした食感の両方が味わえます。

作ってみた！

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