【ふわふわ♡レンジロールケーキ】ホットケーキミックスで簡単！

ボウルに卵と砂糖を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。

1にホットケーキミックスを加えて、切るようにさっくりと混ぜサラダ油も加えてさっくりと混ぜる。

耐熱皿にオーブン用シートを敷き、２を流し込む。 電子レンジ500Wで4分加熱し、向きを変えて更に600Wで3～4分加熱する。 出来上がったら粗熱を取り、生地からオーブン用シートをはがしておく。 ※生地の表面が乾いてない場合は、少しずつ時間を延長して下さい。

ラップ又は、オーブン用シートに3をのせ、レンジ豆乳カスタードクリームを全体に塗り、きざんだキウイを所々に置きくるっと巻く。 ラップ又はオーブン用シートで包んで冷蔵庫に入れ、生地が落ち着くまでそのまま置く。 落ち着いたら食べやすく切り分ける。