【ジャーマンさつまいも】甘味・塩味コラボで無限に食べられる！

材料2人分

• さつまいも
  200g
• 玉ねぎ
  100g
• ウインナー
  4本
• バター
  10g
• 醤油
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 塩・あらびき黒コショウ
  各適量
• きざみパセリ
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらしザルに上げておく。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜め切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、1のさつまいもを加えて焼き色が付くまで炒め、1の玉ねぎとウインナーを加えてさらに炒める。

• 3

  2の玉ねぎがしんなりとしたらバターを加えて全体に絡め、塩・あらびき黒コショウで味を調える。 仕上げに醤油を少し垂らして炒める。

• 4

  3を器に盛りつけ、きざみパセリをふる。

ポイント

さつまいもは、大きめの乱切りにする方が、炒めたときに形が崩れにくいです。必ずさつまいもに焼き色が付くまで炒めましょう。表面がカリッとしておいしいです。ジャガイモを使うジャーマンポテトと違い、さつまいもは甘味と塩味のダブルのおいしさを味わえるので、ついつい手が出て後を引くおいしさです。

作ってみた！

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