主菜
【チキンのマスタードクリーム煮】～クリスマスにも～
投稿日2023/12/10
更新日2023/12/10
調理時間15分
今回ご紹介するレシピは 鶏もも肉を粒マスタードと生クリームで煮込んだ 「簡単！煮込みレシピ」 手が込んでいるように見えますが、作り方はめちゃくちゃ簡単！ とってもいい香りの煮込み料理が出来ました～♪ パンをスープにつけながら食べると美味しいよ～♡ クリスマスにもピッタリなのでよかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 鶏もも肉350g
- しめじ1房(100～150g)
- スライスニンニク1かけ分
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・あらびき黒コショウ適量
- お好みのパン適量
- ブロッコリー・カリフラワー各適量
- A水200ml
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aローリエ2枚(なくてもよい)
- B生クリーム100ml
- B粒マスタード大さじ2
- Bカレーパウダー小さじ1
作り方
ポイント
彩にソテーした赤いパプリカも添えてもクリスマスらしくて見た目がきれいですよ…♪
- 準
ブロッコリー・カリフラワーは茹でておく。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスニンニクを加えて炒める。 香りが出たら1を加えて炒め、塩・あらびき黒コショウをし、鶏肉に焼き色がついたらA 水200ml、顆粒コンソメ大さじ1、砂糖小さじ1、ローリエ2枚を加えて中火で煮込みます。
- 3
2が煮込めたら、B 生クリーム100ml、粒マスタード大さじ2、カレーパウダー小さじ1を加えて1～2分程度煮込みます。
- 4
3を器に盛り付け、茹でたブロッコリーとカリフラワーを盛り付け、トーストしたお好みのパンを添える。
レシピID
473247
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！