主食
春キャベツと海老のあんかけご飯
投稿日2024/03/20
更新日2024/03/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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今が旬の食材を使用して、簡単にできるあんかけご飯を作りました。 海老としいたけ、そして割烹だしのうま味の掛け合わせが見事に調和した一品になりました。 鰹節屋の割烹だしパックの中身を使用するのみなので、味の調整を気にすることなく、 忙しいときにサッと美味しく作れるレシピです。
材料2人分
- 春キャベツ1/4個
- むき海老100g
- しいたけ25g(約3枚)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
むき海老の代わりにホタテ、あさりを使っても美味しく仕上がります。 春キャベツでなく、普通のキャベツでも代用可能です。 しいたけ以外のきのこを追加すれば、更にボリュームアップになります。
- 準
春キャベツは幅1㎝程度の細切りにする。 しいたけは石づきを取り、幅3㎜程度の薄切りにする。 A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、春キャベツを加えて加熱する。
- 2
【1】に油がなじんでしんなりし始めたら、むき海老、しいたけを加え、更に加熱する。 春キャベツが半量になるくらいに火が通ったら、鰹節屋の割烹だしパックの中身を加え、良く混ぜ合わせる。
- 3
A 片栗粉大さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがつくまで加熱したら、器に盛りつけた白飯(分量外)の上にかける。
レシピID
479742
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。