春キャベツと海老のあんかけご飯

Name: 春キャベツと海老のあんかけご飯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春キャベツ 1/4個; むき海老 100g; しいたけ 25g; 鰹節屋の割烹だしパック 1袋; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; ごま油 大さじ1

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15分

総費用500円
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今が旬の食材を使用して、簡単にできるあんかけご飯を作りました。海老としいたけ、そして割烹だしのうま味の掛け合わせが見事に調和した一品になりました。鰹節屋の割烹だしパックの中身を使用するのみなので、味の調整を気にすることなく、忙しいときにサッと美味しく作れるレシピです。

材料2人分

春キャベツ
1/4個
むき海老
100g
しいたけ
25g(約3枚)
鰹節屋の割烹だしパック
1袋
A
片栗粉
大さじ1
A
水
大さじ1
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
春キャベツは幅1㎝程度の細切りにする。しいたけは石づきを取り、幅3㎜程度の薄切りにする。 A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を溶いておく。
1
フライパンにごま油を中火で熱し、春キャベツを加えて加熱する。
2
【1】に油がなじんでしんなりし始めたら、むき海老、しいたけを加え、更に加熱する。春キャベツが半量になるくらいに火が通ったら、鰹節屋の割烹だしパックの中身を加え、良く混ぜ合わせる。
3
A 片栗粉大さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがつくまで加熱したら、器に盛りつけた白飯(分量外)の上にかける。