超定番も少しの工夫でヘルシーに！【3色丼】

材料1人分

• 鶏胸肉（皮なし）
  100g
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  ラカンカ
  大さじ１(砂糖でも代用可)
• A
  醤油
  大さじ１
• 小松菜
  １束(50g)
• B
  白だし
  小さじ１
• B
  鰹節
  一掴み
• 卵
  １個
• C
  ラカンカ
  小さじ１/２(砂糖でも代用可)
• C
  塩
  小さじ１/２
• ご飯
  1人分

作り方

• 下準備
  鶏胸肉（皮なし）は包丁やフードプロセッサーなどで、細かくひき肉状にする。（鶏ひき肉でも代用可能）

• 1

  【鶏そぼろの作り方】 フライパンに、細かくした鶏ひき肉を入れ中火で焼く。 お肉の色が８割程度変わってきたら、A 料理酒大さじ１、ラカンカ大さじ１、醤油大さじ１を入れ、弱火で水分が飛ぶように炒め、鶏肉に火が通れば完成。

• 2

  【小松菜おひたしの作り方】 小松菜はよく洗い、一口大に切ったら、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600W１〜２分火が通るまで加熱する。 水気を切ったら、B 白だし小さじ１、鰹節一掴みを入れてよく和えて完成。

• 3

  【卵そぼろの作り方】 深めの耐熱容器に、卵、C ラカンカ小さじ１/２、塩小さじ１/２を入れ、卵の白身を切るようによく混ぜる。 ラップはせず、電子レンジ600W50秒〜1分程度加熱し 火が通ったら、フォークや小さい泡立て器などでそぼろ状になるまで混ぜたら完成。

• 4

  ご飯を器に盛り付け、それぞれを乗せる。

ポイント

小松菜の代わりに、ほうれん草やピーマン、きゅうり（薄切りして、塩揉みしたもの）を使っても美味しいです。

作ってみた！

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