しっとり柔らか☆バジルピカタ

横半分に切ったプチトマトとB 塩小さじ1/4、オリーブ油小さじ2を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、ラップをしないで６００Wのレンジで２分半加熱する。 鶏胸肉は厚さを半分にし、１枚を３切れにそぎ切りにする。(計６切れ） ボウルにA 卵1個、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ3を入れよく混ぜ合わせ卵液を作る。

水分をクッキングペーパーで取り、両面に軽く塩こしょうをする。 ポリ袋に鶏胸肉と小麦粉を入れ、全体に小麦粉がつくようによく振り、余分な粉を落としておく。

フライパンを弱火で温めオリーブ油を入れる。 混ぜ合わせてある卵液A 卵1個、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ3を鶏肉全体にたっぷりつけ、じっくり両面を焼く。 余った衣は鶏肉の上からかける。

お皿に焼いた鶏肉を盛りつけ、トマトソースを添える。