鶏むね肉がしっとり♡お弁当にも！簡単バジルチキンピカタ☆

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• 卵
  1個
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• B
  米粉
  大さじ１
• B
  バジルパウダー
  小さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ１
• 米油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにしてA 塩、胡椒少々、酒小さじ2をまぶす。

  
• 2

  ①のボウルにB 鶏ガラスープの素小さじ１、米粉大さじ１、バジルパウダー小さじ１、片栗粉小さじ１を加えてよく揉みこむ。

  
• 3

  卵を加え全体にからめる。

  
• 4

  フライパンに米油をうすくひき、③のお肉を片面ずつ両面焼く。

  

ポイント

鶏むね肉は下味をつけたら酒の水分を吸収させるようなイメージでよく揉みこんでください。 米油で焼くと、冷めたときに油臭さを感じず美味しく仕上がるのでおすすめです。

作ってみた！

質問