みりんで作る｜砂糖なしちらし寿司（ひな祭りにも）

材料4人分（大人2人＋幼児2人分）

• ごはん
  2合(600g)
• みりん
  大さじ2(30g)
• A
  酢
  大さじ1.5(22g)
• A
  塩
  小さじ1/4(1g)
• きぬさや
  10枚(2枚は飾り用)
• 人参
  1/3本(30g)
• しいたけ
  2枚
• B
  ツナ水煮缶
  1缶(70g)
• B
  だし
  50ml
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• 炒め油
  小さじ1
• 卵
  1個
• C
  片栗粉
  小さじ1/3
• C
  水
  小さじ1
• うずら卵（飾り用）
  4個
• 海苔・ケチャップ
  適量(（顔パーツ用）)
• きぬさや、ハム
  適量(（服パーツ用）)

作り方

• 1

  ・人参は皮をむき、3cmの千切り。 ・しいたけは軸を取り、薄切り。 ・きぬさやは筋を取り、10秒茹でて細切り。 　（飾り用に2枚残しておく。）

• 2

  耐熱容器にみりんを入れてラップをし ラップをして 600Wで30秒加熱して煮切る。 A 酢大さじ1.5、塩小さじ1/4を加え、温かいごはんに混ぜる。

• 3

  鍋に炒め油をひき、中火で①人参、しいたけを約2分炒める。 B ツナ水煮缶1缶、だし50ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1を加え、弱火で水分がなくなるまで煮る。

• 4

  C 片栗粉小さじ1/3、水小さじ1に卵を加えてよく混ぜる。 フライパンを熱し、うすく油をひいて卵液を入れ フライパンを回しながら広げる。

• 5

  表面が乾いたら裏返し、両面加熱したら火をとめる。 粗熱がとれたら4等分して巻き、細く切る。

• 6

  酢飯に③の具材と細切りきぬさやを混ぜる。 器に盛り、⑤の薄焼き卵を飾る。

• 7

  飾りつけ（お好みで） ・うずら卵（飾り用）うずらの卵をのせ、海苔・ケチャップ（顔パーツ用）で顔パーツを作る。 ・残しておいたきぬさや、ハムで 　うずらの卵を包んで雛人形の服を作る。

ポイント

👶 年齢目安：1歳頃～ 顔のケチャップは、動画のように菜箸で ちょんちょんと突くようにするとキレイにできます。 盛り付けは動画も参考にしてみてください。

作ってみた！

質問