梅しそチキンロール

30

2013.06.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID 101153

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

梅干しとしそが入っているので、これからの季節にさっぱりといただけます。
冷めてもおいしいので、お弁当やおもてなしにおすすめです。

シニア おもてなし お弁当 梅干し 鶏もも肉

    材料

    2人分(2人分)
    鶏もも肉 1枚
    梅干し(大) 1個
    大葉 3枚
    みりん 小さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1/2
    少々

    作り方

    ポイント

    鶏肉をラップで包むときは、きつくしっかり巻く。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鶏もも肉はすじや余分な脂を除き、厚みのある部分は
      観音開きにし平らにし、塩をまぶす。
      梅干し(大)は種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、みりんでのばす。
    2. ラップを広げ、鶏肉を皮目を下にして置き、大葉を手前にのせ、その上に梅を広げ、手前からきつく巻いて、ラップで包み、両端はきつくねじる。鶏肉を電子レンジ(500W)で2分程加熱する。
    3. フライパンにA

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 小さじ1、きび砂糖 大さじ1/2

      を混ぜながら入れ、加熱し沸騰してきたら、2を入れ、転がしながら煮からめる。
      粗熱がとれたら、1㎝幅に切る。
    16 89

    コメント・感想 Comment

    kagekara さん
    2013.07.30 13:46

    電子レンジ加熱でさっぱりとしておいしいですね。切り分けた時もきれい!

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