レンジで6分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 大葉
  8〜10枚
• 梅肉ペースト
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。 薄く観音開きにし、ラップをかぶせる。 麺棒でたたいて厚さを平らにし（0.5㎜ほど）、A 水大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れる。 軽く揉み込んで冷蔵庫に入れ、10分ほどおいておく。(時間があれば30分あると◎)

  
• 1

  ラップを広げ、その上に、鶏むね肉を乗せ、梅肉ペーストを満遍なく塗る。

  
• 2

  ①の上に、重ならないよう、大葉を乗せる。

  
• 3

  手前から奥に巻いていき、ラップをきっちり閉じ、さらに、もう1枚ラップを巻く。（巻いた後の厚みは4cmほど）

  
• 4

  耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで3分加熱する。 一旦取り出して、上下を返し、さらに3分加熱する。

  
• 5

  そのまま、レンジ内で、5分ほどおいて、余熱で火を通したら、できあがり。 お好みの厚さに切って、お召し上がりくださいね! むね肉とは思えない柔らかさに、感動しちゃいますよ〜♪

  

ポイント

★鶏むね肉は、あまり力強く揉み込むと、身が崩れてしまいます。 ★冷蔵庫で冷やすことで、レンジにかけた時、熱の通りが穏やかになり、柔らかく仕上がります。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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