レンジで3分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』

15

2017.07.07

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 173579

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ヘルシーなむね肉を使った
作りおきやおつまみに
最適な一品のご紹介です。

"むね肉を叩いて繊維を壊す"
"水と砂糖で保水し、冷蔵庫で冷やす"
"余熱で火を通す"

の3つのポイントを抑えることで
むね肉とは思えないほど

いやいや

レンジ調理とは思えないほど

柔らかく仕上がりますよ〜♡

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    大葉 8〜10枚
    梅肉ペースト 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、あまり力強く揉み込むと、身が崩れてしまいます。

    ★冷蔵庫で冷やすことで、レンジにかけた時、熱の通りが穏やかになり、柔らかく仕上がります。

    ★500wの方は、1分50秒ずつ。

    ★700wの方は、1分10秒ずつ。
    1. ⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。

      薄く観音開きにし、ラップをかぶせる。

      麺棒でたたいて、厚さを平らにしA

      水 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩 少々

      と共にポリ袋に入れる。

      軽く揉み込んで冷蔵庫に入れ、10分ほどおいておく。(時間があれば30分あると◎)
    2. ラップを広げ、その上に、鶏むね肉を乗せ、梅肉ペーストを満遍なく塗る。
    3. ①の上に、重ならないよう、大葉を乗せる。
    4. 手前から奥に巻いていき、ラップをきっちり閉じ、さらに、もう1枚ラップを巻く。
    5. 耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。

      一旦取り出して、上下を返し、さらに1分30秒加熱する。
    6. そのまま、レンジ内で、5分ほどおいて、余熱で火を通したら、できあがり。

      お好みの厚さに切って、お召し上がりくださいね!

      むね肉とは思えない柔らかさに、感動しちゃいますよ〜♪
    107 468

    コメント・感想 Comment

    245856 さん
    2021.03.14 08:14

    お肉が分厚かったのか火が入りづらかったため、レンチン+20秒で♪ほんとに柔らかく出来上がりました〜!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    蒸し鶏 レンジ おつまみ ヘルシー おもてなし チキンロール 作り置き 大葉 お弁当 紫蘇 鶏むね肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「蒸し鶏 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは