秋の味覚♪栗ごはん

材料4人分

• 米
  2合
• 栗
  12～13個
• ミョウバン水
  耳かき1杯程度
• みりん
  小さじ2
• だし昆布
  1枚(2㎝)
• ごま塩
  適量

作り方

• 1

  米は炊く30分前に洗いザルにあげる。 栗は皮をむき、3～4等分にし、ミョウバン水に30分以上漬ける。

• 2

  炊飯釜に米・みりんを入れ、水加減し、水洗いした栗・だし昆布をのせ、炊く。

• 3

  炊き上がったら、昆布をのぞき、かき混ぜ、茶碗によそい、ごま塩をかける。

ポイント

栗はミョウバン水(焼きミョウバンを水に溶いたもの)につけると、アクがからまずに炊けます。

作ってみた！

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