えびとアスパラの塩レモンクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  140g
• えび
  4尾
• アスパラガス
  3本
• 塩レモン(櫛形)
  2個
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩レモン(エキス)
  小さじ2
• 生クリーム
  1カップ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・えびは背ワタと殻をむき、縦半分に切り、塩レモン（櫛形）ともみ込むように 　あえておく。 ・アスパラガスは根の方の硬い部分は折り、はかまをピーラーでむき、斜め切りに 　する。

• 1

  １％の塩分を加えた熱湯でスパゲッティをゆではじめる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを入れ、色が変わったら白ワインを 加えアルコール分がとんだら、塩レモン（エキス）と生クリームを加え、 火を弱め、とろみがつくまで煮る。

• 3

  １のゆで終わる１分前にアスパラガスを入れゆで、パスタのゆであがりと 同時にザルにあげ、２に加え、あえ、こしょうをふり味をととのえる。

• 4

  器に３を盛り、塩レモン（櫛形）をそえる。

ポイント

・塩レモンの塩分での味です。味をみて、塩気が 　たりなければ、塩を加えてください。

作ってみた！

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