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    ようこっちさん♡ こんばんは。 いつもご覧くださり、ありがとうございます。 カブでも美味しくできますよ〜。 葉っぱも3cm長さくらいに切って入れても美味しいですね。 納豆昆布がお家にあるなんて、さすがですね〜。 ぜひ作ってみてくださいね。 納豆昆布が粘って美味しさを引き出してくれますね。 コメントありがとうございました。 大変嬉しいです。

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【おせち】えびの養老煮

10
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2016.01.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID134238

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

えびは補陽といって、からだを温める効果があります。煮るときに干し生姜を加え、さらに温め効果UPします。

おせち料理 ホーロー鍋 魚介のおかず お弁当 おふくろの味 雪平鍋 記念日 和食 えび おもてなし
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材料
有頭海老 5~6本
A
だし 1 1/2カップ
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1 1/2
A
薄口しょうゆ 大さじ1
A
きび砂糖 小さじ1
干ししょうが 3~4枚
作り方
Point!
・干ししょうがは、皮をむき、薄切りにしたしょうがを  2~3日乾燥させたものです。
  1. えびの背ワタをのぞく。尾を切りそろえる。
  2. 鍋にA

    だし 1 1/2カップ、酒 大さじ1、みりん 大さじ1 1/2、薄口しょうゆ 大さじ1、きび砂糖 小さじ1

    と干ししょうがを入れ火にかけ、煮立ったら、有頭海老を入れ
    箸でえびの形を”つ”になるようおさえながら、
    3~4分煮て火を止め、味を含ませる。
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