甘辛！病みつき！手羽先のヤンニョムチキン

• 20分漬け込み時間のぞく

材料4人分

• 手羽先
  8本
• 塩
  小さじ１/４
• 酒
  大さじ１
• しょうが（すりおろし）
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ２
• 油
  大さじ３
• A
  コチュジャン
  大さじ１
• A
  トマトケチャップ
  大さじ１　1/２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  はちみつ
  大さじ１
• A
  にんにく（すりおろし）
  1/2片
• A
  ごま油
  小さじ1
• いりごま（白）
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ポリ袋に手羽先、塩、酒、しょうが（すりおろし）を 　入れよくもみ、30分以上おく。

• 1

  手羽先に片栗粉をまぶす。 フライパンに油を入れ熱し、手羽先を 両面色づくまで揚げ焼きし、とりだす。 （余分な油はふきとる）

• 2

  フライパンにA コチュジャン大さじ１、トマトケチャップ大さじ１　1/２、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１、はちみつ大さじ１、にんにく（すりおろし）1/2片、ごま油小さじ1を入れ弱火にかけ、手羽先を入れ、煮からめる。

• 3

  器に2を盛り、いりごま（白）をかける。

ポイント

・揚げ焼きするときは、中火でじっくり時間をかけて焼いてください。 　火が通りにくいところには、スプーンなどで、油をかけてください。

作ってみた！

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