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甘辛!病みつき!手羽先のヤンニョムチキン

主菜

甘辛!病みつき!手羽先のヤンニョムチキン
  • 投稿日2021/05/17

  • 調理時間20(漬け込み時間のぞく)

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甘辛なコチュジャンだれが食欲をそそります。 子どもも食べやすいようにケチャップとはちみつを加えました。 揚げずに、揚げ焼きするレシピです。 お酒のおつまみにおすすめです。

材料4人分

  • 手羽先
    8本
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • しょうが(すりおろし)
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 大さじ3
  • A
    コチュジャン
    大さじ1
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ1 1/2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    はちみつ
    大さじ1
  • A
    にんにく(すりおろし)
    1/2片
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • いりごま(白)
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・揚げ焼きするときは、中火でじっくり時間をかけて焼いてください。  火が通りにくいところには、スプーンなどで、油をかけてください。

  • ・ポリ袋に手羽先、塩、酒、しょうが(すりおろし)を  入れよくもみ、30分以上おく。

  • 1

    手羽先に片栗粉をまぶす。 フライパンに油を入れ熱し、手羽先を 両面色づくまで揚げ焼きし、とりだす。 (余分な油はふきとる)

  • 2

    フライパンにA コチュジャン大さじ1、トマトケチャップ大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく(すりおろし)1/2片、ごま油小さじ1を入れ弱火にかけ、手羽先を入れ、煮からめる。

  • 3

    器に2を盛り、いりごま(白)をかける。

レシピID

412869

「にんにく」の基礎

「手羽先」の基礎

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神田 美紀
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神田 美紀

薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・ 各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。 食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、 国際中医薬膳師の資格を取得する。自らの体質を知り、薬膳による体質改善を行い、 長年悩んでいた肩こりを改善する。その経験を活かし、”薬膳でカラダ整えごはん”を 提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、 こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。 ~活動実績~ 【書籍】 著書 『血流を上げて体の不調を改善する 薬膳スープ&ドリンク』 マガジンランド グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門準グランプリ受賞 レシピ提供・料理制作 「あんぱんダイエット」アスコム スタイリング担当   「野菜で2週間ダイエットレシピ」ブティック社 スタイリング担当   「妊娠中のおいしい食事と栄養」 ナツメ社 スタイリング担当   「からだに優しい夜遅ごはん」 成美堂出版 スタイリング担当   「ひとり暮らしのはじめて料理」ブティック社 【雑誌】 レシピ・コメント 「女性自身」光文社 レシピ提供・スタイリング 「安心」 マキノ出版 レシピ提供  「エッジスタイル」 双葉社 レシピ提供・スタイリング 「おあじはいかが」  製菓指導・レシピ提供・スタイリング「Myojo」集英社 【企業むけ】 クレハ様     レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、スタイリング 日本ハム様    レシピブックレシピ提供、スタイリング 雪印メグミルク様 レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、一部スタイリング 食品メーカーK様 レシピカードレシピ提供 docomo dアニメサイト キャラクターレシピ提供 その他多数企業レシピ提供・パッケージスタイリング、カタログ料理制作等実績あり 【コラム】  ファンケル様 花の手帳 レシピページ監修・お弁当レシピ提供 「腸内環境のすべて」レシピ記事提供 「Column Latte」レシピ記事提供 など  Nadia内TORE-TATE 記事掲載

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