主食
鶏手羽先の美味しいヤンニョンチキン〜ビールがすすむよ
20分
漬け込み時間は除く辛いもの好きさんにはたまらないヤンニョンチキン、我が家の定番、即完食になってしまうレシピです。
材料
- A鶏手羽先8本
- A生姜（すりおろし）少々
- A塩麹大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- Cごま油大さじ1
- Dコチュジャン大さじ1
- Dにんにく(すりおろし）少々
- D粉末韓国唐辛子小さじ1
- D醤油大さじ1
- Dみりん大さじ1
- D酒大さじ1
- D砂糖小さじ1/2
作り方
下準備
A 鶏手羽先8本、生姜（すりおろし）少々、塩麹大さじ1は袋に入れてもみ込んでおきます。塩麹のタンパク質分解酵素でお肉が柔らかくなります。３０分程放置します。前日から漬け込んでも大丈夫。鶏肉にB 片栗粉大さじ2をまぶします。
- 1
C ごま油大さじ1を熱したフライパンで皮面から蓋をして中火でこんがり焼きます。※焦げないように注意。ひっくり返して両面焼きします。十分中まで火が通るように注意します。
- 2
こんがり両面焼けたらD コチュジャン大さじ1、にんにく(すりおろし）少々、粉末韓国唐辛子小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてみりんのアルコール分を飛ばします。
- 3
最後に飾り付けに糸唐辛子をトッピングすればお店みたい♪
ポイント
手羽先を焼いた後に残るフライパンの油はキッチンペーパーで軽く拭いてから、調味料を入れると脂っこくなく美味しくなります。
レシピID：384807
更新日：2020/02/26
投稿日：2020/02/26
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/04/04 18:13
鶏手羽先のヤンニョンチキン🧡🤍🍗🧄🌶️💫✨ おつかれ〜🍻💫✨､まずは一杯やってよ💜🥳🍺💫✨✨ 塩麹🤍で漬けた手羽先🍗がしっとり柔らかで､外こんがり焼き目の､すりおろしにんにく🧄と､豆板醤🧡と､粉唐辛子🌶️がピリッと効いた､甘辛タレ🧡に絡んで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🍺はもちろん､🍚もすすむよ〜💖😆💕💫✨ 前日から漬けて置いても､当日漬けてもおけ🙆♀️で焼くだけ〜､酒呑みやしにんにく🧄増し〜辛さ増し〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ りかさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
