主菜
ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め
投稿日2013/08/04
更新日2013/08/04
調理時間15分
桜えびとガーリックがアスパラガスの甘みを引き立ててあと引く美味しさです。炒めるだけであっという間に出来ちゃいます。子供にも大人にも好かれるので、普段のおかずにも、おつまみにも!
材料2人分（2人分）
- アスパラガス1束(5〜6本)
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- 桜えび大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
ニンニクと桜えびは焦がすと苦味が出てしまうので、手順2は焦らないように弱めの火で。 アスパラを入れたら、炒めすぎないよう素早く仕上げましょう。
- 1
アスパラガスは根元の固い部分は皮をピーラーでむき、斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、ニンニク(みじん切り)、桜えびを入れてから火にかけ、弱火でじっくり炒める。
- 3
香りがでたら、1を入れてさっと炒める。色が鮮やかになってきたら、酒を入れアルコール分が飛んだら、塩こしょうで味をととのえ出来上がり。
レシピID
101722
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。