プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

2度手間無し!ブロッコリーのシーフードあんかけ

  • 2014.03.21

  • 113149
    2度手間無し!ブロッコリーのシーフードあんかけ
    2度手間無し!ブロッコリーのシーフードあんかけ2度手間無し!ブロッコリーのシーフードあんかけ

    コメント

    ブロッコリーを茹でる、あんを作るの2つの行程をフライパンひとつで一気に済ますので手軽に出来ます!
    簡単なのに、豪華に見えて栄養バランス満点。
    家族も大喜びです^^

    材料(3人分)

    150g
    20g
    50g
    150g
    小さじ2
    小さじ1/2
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    少々
    200cc
    小さじ1
    適量
    1個

    作り方

    1

    ブロッコリーとシメジは小房に分ける。人参は千切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜とシーフードミックス、千切りの人参を入れる。強火でさっと炒めたら酒を振り入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

    3

    シーフードミックスに半分くらい火が通った状態で、★と、ブロッコリー、しめじを加え、蓋をして沸騰後3〜4分煮て、ブロッコリーに火を通す。
    ブロッコリーのみ取り出し、お皿に盛り付ける。

    4

    火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
    よく溶きほぐした卵を回し入れ、やや固まるまで一呼吸おいてから、大きく2〜3回かき混ぜて火を止め、ブロッコリーにかけたら出来上がり。

    ポイント

    ブロッコリーを別に茹でなくていいので手軽!
    シーフードミックスは戻すと旨みが抜けるので冷凍のまま炒め、酒で臭みを消します。
    みりんを加えることで、あんが優しく丸みのある味に。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ブロッコリー シーフードミックス」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ