【常備菜】ひじきとパプリカのマリネ風炒め
投稿日2014/06/20
更新日2014/06/20
調理時間10分
さっと炒めるだけで、煮物より手軽。 いつものひじきも、マンネリ脱却です。 和洋中どのおかずにも合い、パンにも合うので朝ごはんにも最適。 ひじきのミネラル、パプリカのビタミン、豆のタンパク質が取れ、一品で栄養バランス満点です。
材料（3人分）
- 玉ねぎ50g
- パプリカ1/2個
- ひじき(生)100g
- ミックスビーンズ(水煮)85g
- にんにくスライス1片分
- サラダ油小さじ2
- ★醤油・みりん各大さじ1
- 塩こしょう少々
- レモン汁大さじ1/2〜1
作り方
ポイント
フライパン1つでさっと出来るので、普通のひじきの煮物より簡単、お手軽です。 玉ねぎは初めにしっかりめに炒めたほうが旨みが引き出されて美味しいです。
- 1
玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。 フライパンにサラダ油とにんにく、玉ねぎ、パプリカを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
- 2
ひじきとミックスビーンズを入れて1〜2分炒めたら、★を加え水分がなくなるまで炒める。 火を止めて塩こしょうで味を整え、レモン汁を混ぜたら出来上がり。
レシピID
114162
質問
作ってみた!
- フラ子
2018/10/18 19:27
簡単で美味しかったです。 お弁当にも入れようと思ってます。 - Masako Kagami
2018/04/28 16:22
おまめ多くてすみません。爽やかで美味しいです！ 絶対なんども作りそうです♪ ごちそうさまですD
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。