【常備菜】ひじきとパプリカのマリネ風炒め

材料（3人分）

• 玉ねぎ
  50g
• パプリカ
  1/2個
• ひじき(生)
  100g
• ミックスビーンズ(水煮)
  85g
• にんにくスライス
  1片分
• サラダ油
  小さじ2
• ★醤油・みりん
  各大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• レモン汁
  大さじ1/2〜1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。 フライパンにサラダ油とにんにく、玉ねぎ、パプリカを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

• 2

  ひじきとミックスビーンズを入れて1〜2分炒めたら、★を加え水分がなくなるまで炒める。 火を止めて塩こしょうで味を整え、レモン汁を混ぜたら出来上がり。

  

ポイント

フライパン1つでさっと出来るので、普通のひじきの煮物より簡単、お手軽です。 玉ねぎは初めにしっかりめに炒めたほうが旨みが引き出されて美味しいです。

作ってみた！

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