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【常備菜】ひじきとパプリカのマリネ風炒め

10

2014.06.20

分類

調理時間: 10分

ID114162

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さっと炒めるだけで、煮物より手軽。
いつものひじきも、マンネリ脱却です。
和洋中どのおかずにも合い、パンにも合うので朝ごはんにも最適。
ひじきのミネラル、パプリカのビタミン、豆のタンパク質が取れ、一品で栄養バランス満点です。

豆類 シニア ヘルシー ひじき 炒めもの パプリカ 時短

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材料(3人分)
玉ねぎ 50g
パプリカ 1/2個
ひじき(生) 100g
ミックスビーンズ(水煮) 85g
にんにくスライス 1片分
サラダ油 小さじ2
★醤油・みりん 各大さじ1
塩こしょう 少々
レモン汁 大さじ1/2〜1
作り方
Point!
フライパン1つでさっと出来るので、普通のひじきの煮物より簡単、お手軽です。 玉ねぎは初めにしっかりめに炒めたほうが旨みが引き出されて美味しいです。
  1. 玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。
    フライパンにサラダ油とにんにく、玉ねぎ、パプリカを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
  2. ひじきとミックスビーンズを入れて1〜2分炒めたら、★を加え水分がなくなるまで炒める。
    火を止めて塩こしょうで味を整え、レモン汁を混ぜたら出来上がり。
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Masako Kagami さん
2018.04.28 16:22

おまめ多くてすみません。爽やかで美味しいです! 絶対なんども作りそうです♪ ごちそうさまですD

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2018.04.30 05:07:10

Masako Kagamiさん、コメントありがとうございます!作っていただけてすごくうれしいです^^煮物以外のひじきもおいしいですよね。

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