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揚げない!かぼちゃとアボカドのコロッケ

  • 2014.04.18

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    揚げない!かぼちゃとアボカドのコロッケ
    揚げない!かぼちゃとアボカドのコロッケ揚げない!かぼちゃとアボカドのコロッケ

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    揚げないけれど、アボカドとチーズでコクがあり満足感たっぷり。
    揚げないので調理も後片付けも楽チンです!
    女性に嬉しいビタミンたっぷりで、美肌とアンチエイジング効果が抜群!
    一品で栄養バランス満点。子供ももパクパクです。

    材料(3〜4人分)

    300g
    1/2個
    4個
    少々
    小さじ1弱
    少々

    作り方

    1

    カボチャは一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600wで5分加熱し柔らかくする。
    ★を加えてすりこぎなどで潰しながら、むらなく混ぜる。

    2

    アボカドはさいの目に切り、レモン汁少々をまぶす。
    1のボウルに入れ、さいの目に切ったチーズとともに混ぜる。

    3

    パン粉をフライパンで、きつね色になるまで乾煎りする。(油ひかない)

    4

    2を丸めて、3のフライパンの中でパン粉をまぶす。
    ※ベタベタとくっついて丸めにくい時は、手を水や油をつけると丸めやすくなる。
    それでもダメな時は、スプーン2個でなんとなく丸めてフライパンに落とし、パン粉をまぶしてから手で丸めて形を整える。

    5

    オーブントースターで、10分ほどカリッとするまで焼いて出来上がり。

    ポイント

    揚げない代わりに、アボカドとチーズでクリーミーなコクを加えました。
    色止めで加えたレモン汁のわずかな酸味と、醤油が隠し味。これが無いと味がぼやけます。
    カボチャは水分が少なめでホクホクタイプを使うこと。(水分が多いと丸められない)

    このレシピのキーワード
    アボカド かぼちゃ チーズ 時短 子供 ヘルシー

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