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ニラたっぷり。春キャベツのフレッシュ回鍋肉

  • 2014.05.02

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    ニラたっぷり。春キャベツのフレッシュ回鍋肉
    ニラたっぷり。春キャベツのフレッシュ回鍋肉ニラたっぷり。春キャベツのフレッシュ回鍋肉

    コメント

    生が美味しい春キャベツの良さを生かしたフレッシュな回鍋肉。キャベツを炒めないので、水っぽくなる失敗も無し!
    ニラの風味、豚肉と味噌の濃厚さと生キャベツが好相性。
    疲労回復、美肌、胃腸の調子を整えてくれる、栄養バランス満点レシピです。

    材料(3人分)

    150g
    少々
    各大さじ1
    1/4個(50g)
    30g
    1袋
    各小さじ1
    小さじ2
    200g
    大さじ1.5
    大さじ1
    大さじ3
    小さじ1

    作り方

    1

    豚肉は●をもみこみ、下味をつけておく。
    春キャベツは洗って水気をしっかり切り、太めの千切りにしてお皿に盛りつけておく。

    2

    フライパンにサラダ油とニンニク・生姜のみじん切りを入れて火にかける。
    良い香りがしてきたら、薄切りの玉ねぎと、千切りにした人参を加えて炒める。

    3

    玉ねぎが透き通ってきたら、1の豚肉を入れて中火でゆっくり炒める。(強火で急に火を通すとお肉が固くなります。)

    4

    豚肉に八分通り火が通ったら、★を加えて炒め水分を飛ばす。
    4cm長さに切ったニラを加えてさっと炒め、最後にごま油を回しいれる。

    5

    熱いうちにキャベツにかけて、よく混ぜて食べる。

    ポイント

    春キャベツの時期が終わったら、普通のキャベツでも出来ます。その場合は、レンジにかけて軽く火を通すか、細い千切りにするのがおすすめ。
    キャベツを炒めないので、水っぽくなる失敗が無く、誰でも美味しく出来ます。

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