作り方
1 |
ひじきはたっぷりの水で、柔らかく戻して、ざるにあげておく。 (時間のあるときにやっておき、冷蔵庫で保存しておくと便利。) |
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2 |
フライパンにお湯を沸騰させ、1のひじきと人参をさっと茹で、ざるにあけ水気をしっかり切っておく。 |  |
3 |
同じフライパンをさっとふき、ごま油を生姜を入れて炒める。弱火にして★を加えひと煮立ちさせる。 |
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4 |
2と枝豆を加えたら再び火を強め、2〜3分ほど、水分を飛ばすようにして炒めたら出来上がり。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。 |  |
ポイント
調味料の分量を覚えやすくしています。
※たくさん出来るので常備菜にも。余ったらマヨネーズを混ぜて、違った味で楽しめます。
生姜がたっぷり入りますが、辛味は飛んでいるので食べやすいです。
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