大豆入り コーンとピーマンのガーリック醤油バター
5分
定番のコーンバターに、ピーマンと大豆をプラスし、ビタミンとタンパク質を強化。 食感も楽しく、ピーマンのほろ苦さ大豆の旨みで美味しさもアップ！ あと一品のおかずから、栄養バランスの良いおつまみとしても。
材料（3人分）
- 冷凍コーン(水煮や生でも。)100g
- ピーマン4個
- パプリカ1/4個
- 蒸し大豆(水煮でも)100g
- サラダ油少々
- ★ガーリックパウダー適量
- ★醤油・みりん小さじ1
- ★塩少々
- バター小さじ1
作り方
下準備
ピーマンとパプリカを、1cmくらいのさいの目に切る。- 1
サラダ油をしいたフライパンで、コーン(凍ったまま)、ピーマン、パプリカ、蒸し大豆をしっかり炒める。 （ピーマンにしっかり火がとおり、コーンから出た水分が飛ぶくらいまで）
- 2
★で味付けし水分を飛ばす。 仕上げにバターを加え混ぜたら出来上がり。
ポイント
しっかりめに炒めると、ピーマンの苦味が和らぎ、コーンの甘味が凝縮されます。 ピーマンを食べやすくするため、みりんを加え甘辛味に仕上げました。 バターは風味を生かすために最後に加えてください。
レシピID：117060
更新日：2014/06/28
投稿日：2014/06/28
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作ってみた！
chokko2014/12/04 05:46
蒸した大豆があり、どうやって食べよう♪と思ってたら、このレシピを発見！ 材料が揃っていたので、早速作りました。 甘辛味が美味しく彩も良いので、今日のお弁当にも入れました☆
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