胃に優しいキャベツに、バナナの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌が腸に優しい、お腹のためのスムージー。豆乳でイソフラボンも摂取出来、栄養バランス満点です。
豆乳を牛乳に、または豆乳+ヨーグルトをすべて牛乳に変更しても美味しくできます。 キャベツは、外側の固い葉は使わないでください。 バナナだけよりさっぱりして飲みやすい!キャベツが入っているとは全く分かりません。
バナナは輪切りにしてレモン汁少々(分量外)をまぶして、ジップロックなどに入れて冷凍しておく。 (凍らせる時間は調理時間から除く。)
材料すべてをブレンダーやミキサーで攪拌したら出来上がり。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。