鶏肉と野菜のパンプキンフォンデュソース

材料（4人分）

• かぼちゃ
  1/2個
• 鶏胸肉
  100g
• A
  塩・砂糖
  各ひとつまみ
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  50g
• ブロッコリー
  100g
• パプリカ
  1/4個
• B
  水
  大さじ2
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• C
  牛乳
  50cc〜※
• C
  ピザ用チーズ
  50g
• C
  ガーリックパウダー
  少々
• C
  塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房にわけて洗い、水気をつけたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで２分加熱しておく。

  
• 2

  １の間に、かぼちゃの種をスプーンで取り、カットしてある面の反対側を少し切り取り、座りをよくする。 ラップにくるんで、レンジ600wで5分加熱、上下をひっくり返して更に３分加熱する。 （この加熱時間に手順３〜４を進める。）

  
• 3

  玉ねぎ、にんにくは薄切り、パプリカは細切り、シメジは小房に分ける。 鶏肉は2cm角にカットし、Aを揉み込む。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。 玉ねぎに火が通ったら、しめじ、パプリカ、鶏肉を加え炒める。 鶏肉の表面が白くなったら、１のブロッコリーとBを加えて水分を飛ばして炒める。

  
• 5

  加熱したかぼちゃの内側の身をスプーンでこそげとって、そのまま中に入れておく。

  
• 6

  塩こしょう以外のCを加えてかぼちゃの身とさっと混ぜる。（しっかり混ざらなくても適当で良い） ラップをかけて、レンジ600wで3分加熱し、取り出したら混ぜ、味を見てCの塩こしょうを加える。（塩はしっかりめ）

  
• 7

  ６の上に、４を盛り付ける。 下のかぼちゃフォンデュソースに絡めながら食べる。 外側のかぼちゃの皮も一緒に食べられます。

  
• 8

  ※飾りのお化けは、スライスチーズを爪楊枝でくりぬいて、パンチで抜いた海苔で目と口、ケチャップでほっぺを書きました。

ポイント

かぼちゃの器とフォンデュソースは、すべてレンジで作るのでお手軽です。ガーリックパウダーが無い場合は、にんにくのすりおろしを少量加えてください（入れすぎに注意）。 ※牛乳の量は、かぼちゃの水分により調節してください。50ccは、やや水分があるかぼちゃ(べちょべちょではない)の時です。かなりホクホクのかぼちゃの場合は、少しずつ様子を見ながら25〜50ccほど増やしてください。

作ってみた！

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