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鶏肉と野菜のパンプキンフォンデュソース

  • 2014.10.07

  • 120100
    鶏肉と野菜のパンプキンフォンデュソース
    鶏肉と野菜のパンプキンフォンデュソース鶏肉と野菜のパンプキンフォンデュソース

    コメント

    そのままでもおいしい胸肉と野菜のガーリックコンソメ炒めの下は、パンプキンフォンデュソースがたっぷり。
    手軽に作れ、ハロウィンにオススメ!

    材料(4人分)

    1/2個
    100g
    A 各ひとつまみ
    A 小さじ1
    1/4個(50g)
    50g
    100g
    1/4個
    B 大さじ2
    B 小さじ1
    B 少々
    C 50cc〜※
    C 50g
    C 少々
    C 適量

    作り方

    1

    ブロッコリーは小房にわけて洗い、水気をつけたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで2分加熱しておく。

    2

    1の間に、かぼちゃの種をスプーンで取り、カットしてある面の反対側を少し切り取り、座りをよくする。
    ラップにくるんで、レンジ600wで5分加熱、上下をひっくり返して更に3分加熱する。
    (この加熱時間に手順3〜4を進める。)

    3

    玉ねぎ、にんにくは薄切り、パプリカは細切り、シメジは小房に分ける。
    鶏肉は2cm角にカットし、Aを揉み込む。

    4

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
    玉ねぎに火が通ったら、しめじ、パプリカ、鶏肉を加え炒める。
    鶏肉の表面が白くなったら、1のブロッコリーとBを加えて水分を飛ばして炒める。

    5

    加熱したかぼちゃの内側の身をスプーンでこそげとって、そのまま中に入れておく。

    6

    塩こしょう以外のCを加えてかぼちゃの身とさっと混ぜる。(しっかり混ざらなくても適当で良い)
    ラップをかけて、レンジ600wで3分加熱し、取り出したら混ぜ、味を見てCの塩こしょうを加える。(塩はしっかりめ)

    7

    6の上に、4を盛り付ける。
    下のかぼちゃフォンデュソースに絡めながら食べる。
    外側のかぼちゃの皮も一緒に食べられます。

    8

    ※飾りのお化けは、スライスチーズを爪楊枝でくりぬいて、パンチで抜いた海苔で目と口、ケチャップでほっぺを書きました。

    ポイント

    かぼちゃの器とフォンデュソースは、すべてレンジで作るのでお手軽です。ガーリックパウダーが無い場合は、にんにくのすりおろしを少量加えてください(入れすぎに注意)。
    ※牛乳の量は、かぼちゃの水分により調節してください。50ccは、やや水分があるかぼちゃ(べちょべちょではない)の時です。かなりホクホクのかぼちゃの場合は、少しずつ様子を見ながら25〜50ccほど増やしてください。

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