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お弁当用 レンジで!野菜たっぷりチキンミートソース

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2015.09.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID131504

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

①レンジでチンするだけで簡単・時短②とろみがあるのでポロポロせず食べやすい ③彩りが綺麗 ④冷めても美味しくパンにもご飯にも合う、お弁当用のミートソースです。
小さいお弁当箱でもこれ一品で肉、豆、野菜がバランス良く摂れる嬉しいレシピです。

お弁当 電子レンジ ミートソース お弁当 ヘルシー パプリカ 時短 鶏ひき肉 子供 豆類

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材料3人分(作りやすい分量)
鶏ひき肉(胸肉) 100g
たまねぎ 50g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
ミックスビーンズ(水煮) 100g
しょうが(チューブ) 小さじ1/4
にんにく(チューブ) 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
A
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
脂肪分の少ない胸肉の鶏ひき肉を使ってください。脂が白く固まらずお弁当向きに。 しょうゆとみりんが入るので、ウスターソースを使うより優しい味で子供も食べやすいです。また、ご飯にも合います。 冷蔵庫で3~4日ほど日持ちしますが、お弁当に入れる前に、レンジなどで熱々になるまで再加熱してください。
  1. 玉ねぎはみじん切り、パプリカは1cm角のさいの目に切る。
    ミックスビーンズは、水気を切る。
  2. 耐熱ボウルに片栗粉以外の材料を全て入れて、菜箸などでよく混ぜ、ラップをふんわりかける。
  3. レンジ600wで3分加熱したら一旦取り出し、菜箸などで混ぜる。
    さらに600wで2分加熱する。
    熱いうちに片栗粉を加えてよく混ぜ、600wで1分加熱してとろみを付ける。
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