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2018.10.18

分類主食

調理時間: 10分(加熱時間を除く)

ID367501

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

牛ではなく、鶏で。あっさりと食べられるので、ショート・パスタで頂きます。上にリコッタ・チーズものっけてクリーミーな部分も味わって。

パスタ きのこ セロリ 野菜 オイル しめじ チキン オリーブ リコッタチーズ ひき肉 栄養 胡椒 にんじん クリーミー 玉ねぎ パスタ ワイン トマト

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材料4人分
鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1個
人参 1本
セロリ 半本
トマト缶 1缶
しめじ 半パック
白ワイン 100cc
チキンスープ 300cc(水とチキン顆粒)
小さじ1/2強
白胡椒
オリーブオイル 大さじ2
ショートパスタ 200g
リコッタチーズ 適量
作り方
Point!
しめじを入れるのがポイント。野菜とキノコで栄養価も高まります。
  1. 玉ねぎ、人参は皮をむいておく。セロリは筋をとる。しめじは軸をとって、ほぐしておく。
  2. 玉ねぎ、人参、セロリを3cm角に切って、フードプロセッサーに入れる。攪拌して、細かいみじん切りにする。
  3. 平鍋にオリーブオイルを熱し、1の野菜を入れて炒める。しんなりしたら、鶏ひき肉を加え、しめじも加えてよく炒める。
  4. 2に白ワインを注ぎ、少し煮詰める。
  5. 3にチキンスープ、トマト缶のトマトを手で潰しながら入れる。
    水分が沸騰したら火を弱める。
  6. 弱火〜中火でコトコトと1時間以上煮る。仕上げに塩、白胡椒で味を調える。
  7. 茹でたショートパスタにかけて、上にリコッタチーズをのせて供する。
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