【お弁当おかず】失敗なし。おくらの卵焼き

• 10分

材料1人分

• 卵
  １個
• A
  塩
  少々
• A
  水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2
• おくら
  2本
• 油
  少々
• マヨネーズ
  小さじ１

作り方

• 1

  おくらは塩少々（分量外）でこすって洗い、ラップにくるんでお皿にのせ、レンジ６００wで30秒加熱する。 冷水にさっと取り、水気をふいてヘタを切る。

  
• 2

  卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。 卵焼き器に油を入れて中火にかけ、温まったら卵液を全て流し入れる。 薄く焼き色が付いたらひっくり返してさっと焼く。 ※厚めの薄焼き卵を焼くような感じです。

  
• 3

  ラップの上に２を置き（焼き色が綺麗な面を下にする。）、マヨネーズを全体に薄く塗る。 １のおくらの細い方を外側にして2本並べ、卵からはみ出た部分は切り取る。

  
• 4

  ラップを使って端からくるくると巻く。 （ラップに包んでそのままおき、なじませると良い。） 食べやすい大きさに切り分ける。

  

ポイント

水溶き片栗粉を加えることで、卵がしっとり仕上がります。

作ってみた！

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