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美腸デザート。りんごとさつまいものヨーグルトデザート

15

2015.12.11

分類デザート

調理時間: 15分(ヨーグルトを水切りする時間は除く)

ID133813

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ほくほくお芋に、甘酸っぱいりんごとレーズン、コクのある水切りヨーグルトがよく合うヘルシーデザート。
食物繊維・オリゴ糖・乳酸菌で腸内環境を整えます^^

さつまいも 時短 りんご 子供 ヘルシー
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材料2人分
さつまいも 100g
りんご 1/2個
レーズン 20g
はちみつ 大さじ1
水切りヨーグルト 100g
シナモン 少々
作り方
Point!
りんごやさつまいもの皮には、抗酸化作用が強いポリフェノールの一種が含まれているので、皮ごと利用します。
  1. ボウルにザルをのせてペーパータオルを敷き、ヨーグルトをのせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、約半分の重さになるまで水切りしておく。

    ※半分の重さになるまで、だいたい一晩かかります。
    ヨーグルトをペーパーでくるみ、重しをしておくと時間が短縮出来ます。
  2. さつまいもは皮ごと約7〜8mm厚さの輪切りにして水にさらす。
    りんごも皮ごと、厚さ約5mmのイチョウ切りにする。
  3. 鍋にさつまいも、りんご、レーズン、はちみつ、ひたひたよりやや少なめの水を加え、蓋をして中火にかける。沸騰したらすぐ弱火にして煮る。
    柔らかく煮えたら火を止め冷ます。
  4. 水気を切ってお皿に盛り付け、水切りヨーグルトとシナモンをかける。
21 108
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