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    いちじくと水切りヨーグルトのハニーコーヒーシロップがけ

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    いちじくと水切りヨーグルトのハニーコーヒーシロップがけ

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    • 投稿日2016/09/06

    • 更新日2016/09/06

    • 調理時間5(ヨーグルトを水切りする時間は除く)

    いちじくの豊富な食物繊維とヨーグルトの乳酸菌で便秘解消に。いちじくには抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれ、美容と健康に良く、低カロリーです。 濃厚な水切りヨーグルトといちじくに、ほろ苦いハニーコーヒーシロップが相性抜群!

    材料2人分(ハニーコーヒーシロップは作りやすい分量)

    • いちじく
      1個
    • 水切りヨーグルト
      150g
    • ※ハニーコーヒーシロップの材料
    • インスタントコーヒー
      大さじ1
    • 熱湯
      小さじ1
    • はちみつ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    いちじくは、よく熟したものを使ってください。

    • ボウルにザルをのせてペーパータオルを敷き、ヨーグルトをのせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、約半分の重さになるまで水切りする。 ※半分の重さになるまで、だいたい一晩かかります。 ヨーグルトをペーパーでくるみ、重しをしておくと時間が短縮出来ます。

    • 1

      ★ハニーコーヒーシロップを作る。 インスタントコーヒーに熱湯を加え、スプーンでよく混ぜて溶かす。 はちみつを加えて混ぜる。

    • 2

      器に水切りヨーグルトの半量を入れ、皮をむき食べやすく切ったいちじくの半量をのせる。(同様にもう1個作る。) 1のハニーコーヒーシロップをかけて食べる。

    レシピID

    142559

    「水切りヨーグルト」の基礎

    「いちじく」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History