簡単！きのことお麩のポタージュ

材料2人分

• しいたけ
  3枚(50g)
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• えのきだけ
  1/2パック(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• なたね油
  小さじ1
• A
  お麩
  10g
• A
  水
  1カップ(200cc)
• A
  固形コンソメ
  1個
• 牛乳
  1/2カップ(100cc
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  しいたけは石づきを取って薄切り、ぶなしめじは小房にわけ、えのきだけは２ｃｍ長さのざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  お鍋になたね油を入れて火にかけ、玉ねぎを加え炒める。透き通ったらきのこも加えてしんなりするまで炒め、A お麩10g、水1カップ(200cc)、固形コンソメ1個を加えふたをし、沸騰後、弱火で５分煮る。

  
• 3

  ２をミキサーでなめらかになるまで攪拌し、お鍋に戻し牛乳を加え温める。塩こしょうで味を調える。あれば、パセリを添える。

  

ポイント

きのこは計150ｇあれば、お好みのもので良いです。複数の種類を使ったほうが美味しくできます。

作ってみた！

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